Cours de cuisine grand public
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Etape 4 Méthode de cuisson rôtir et griller
- Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner
Cette quatrième étape vous enseignera la technique de rôtir. Que ce soit au four ou à la broche (tels que des pièces de bœuf, de veau ou de gigot … ). Aussi, nous aborderons des techniques reliées à la cuisson au gril. Savoir griller est un art et c’est sans doute la plus vielle méthode de cuisson et si savoureuse! Avant de griller des aliments, il est important de savoir contrôler la chaleur. Vous apprendrez l’utilisation du thermomètre à lecture instantanée pour connaitre la température à cœur et avoir une cuisson parfaite.
Les recettes sont citées à titre d’exemple et sont sujettes à changement sans préavis.Désolé, mais il n’y a pas de cours au programme à cette date
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