Cours de cuisine grand public
Sans-frais : 1-877-393-8111
| Précédent | mai 2012 | Suivant | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dim | Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam |
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 |
Recherche par thème
Cours avec pratique
- Cuisine au wok (avec pratique)
- Cuisine du chasseur : petits et gros gibiers (avec pratique)
- Cuisine française (avec pratique)
- Cuisine italienne du nord et du sud
- Cuisine sichuanaise (avec pratique)
- Cuisine thaïlandaise (avec pratique)
- Cuisine vietnamienne (avec pratique)
- Dumpling (avec pratique)
- Fruits de mer et crustacés (avec pratique)
- Inde et ses épices (avec pratique)
- Menu trattoria (avec pratique)
- Pastas et sauces italiennes (avec pratique)
- Pizza-Focaccia-Calzone (avec pratique)
- Poissons (avec pratique)
- Poissons à la perfection
- Poissons à la perfection (avec pratique)
- Sushi 1 (avec pratique)
- Tapas (avec pratique)
Cours de cuisine pour enfants et adolescents
- Ados aux fourneaux - Menu de Noël
- Camp d'été en cuisine pour adolescents (13-17 ans)
- Camp d'été en cuisine pour enfants (8-12 ans)
- Parent-enfant - Cuisine asiatique
- Parent-Enfant - Maison en pain d'épices
- Parent-enfant - Pizza et focaccia
- Parent-Enfants - Menu Halloween (avec pratique)
- Petits cuistots - Biscuits de Noël
- Petits cuistots - Boulangerie
Cuisine du monde
Desserts, boulangerie et déco
- Boulangerie
- Cup Cakes sucrés, salés (avec pratique)
- Décoration de gâteaux (avec pratique)
- Desserts chocolatés
- Folie des macarons
- Folie des macarons (avec pratique)
- Pâtisseries et desserts
- Pâtisseries et desserts 1 (avec pratique)
- Petits chocolats
- Somptueux desserts
English courses
- All About Fish
- Back to basics
- Cake decoration
- Christmas menu - Everything's prepared in advance
- Christmas menu - Gastronomique
- How to fry, to poach and sauté - Advance Cooking Technique (step 3)
- How to roast and grill - Advance Cooking Technique (step 4)
- Parent-Child - Gingerbread house
- Pastries Basic
- Salads, Emulsions, Fine Herbs and Aromatic - Advance Cooking Technique (step 2)
- Sauces - Advance Cooking Technique (step 1)
- Stews, pressure cooker and sous vide - Advance Cooking Technique (step 5)
- Trattoria Menu
Jeunes branchés
Les classiques + Découvertes
Noël
- 100% foie gras
- Cocktail dînatoire
- Confection de cadeaux gourmands
- Menu de Noël - Gastronomique
- Menu de Noël - Tout se prépare à l'avance
- Menu tout se prépare à l'avance
Série démonstration
- Abats
- Antipasti
- Barbecue pour gars
- BBQ 1
- Bistrots parisiens
- Chutney, confitures et marinades
- Cocktail sur le gril (barbecue pour elle)
- Cocktails "Glamour" et canapés d'été
- Cuisine asiatique sur le gril
- Cuisine au wok
- Cuisine californienne
- Cuisine française
- Cuisine fusion
- Cuisine grecque
- Cuisine japonaise
- Cuisine méditerranéenne
- Cuisine sans gluten
- Cuisine santé
- Cuisine sichuanaise
- Cuisine thaïlandaise
- Cuisine vietnamienne
- Desserts italiens classiques
- Dumpling
- Fruits de mer et crustacés
- Huîtres et variations
- Inde et ses épices
- Introduction à la cuisine végétarienne
- Menu trattoria
- Pastas et sauces italiennes
- Plats mijotés
- Poissons
- Rôtis
- Sauces
- Soupes asiatiques
- Sushi 1
- Tapas
- Tartare carpaccio
- Verrines sucrées-salées
Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner
- Bases de la pâtisseries
- Les mijotés, l'autocuiseur et le sous vide - techniques avancées (étape 5)
- Salades, Émulsions, Fines Herbes et Aromates - techniques avancées (étape 2)
- Sauces (avec pratique)
- Sauces - techniques avancées (étape 1)
- Sauces et liaisons
- Savoir poêler, sauter, pocher et frire - techniques avancées (étape 3)
- Savoir rôtir et griller - techniques avancées (étape 4)
- Techniques de base
- Techniques de base jeunes adultes
Vins, etc.
Etape 2 Salades, émulsions, oeufs et cuisson des légumes
- Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner
Venez apprendre à réaliser des émulsions froides (mayonnaise, crème Chantilly) ainsi que des émulsions chaudes (dont la célèbre sauce hollandaise). Vous découvrirez aussi différentes sortes de laitues, leurs mariages avec les huiles et vinaigres et des condiments. Vous verrez aussi la cuisson des légumes, à l’anglaise, à la vapeur ou les blanchir légèrement pour une autre cuisson que dire des asperges gratiner à la hollandaise. Dans ce cours nous aborderons la cuisson des œufs : poché, omelette, brouillé, mollet, dure et à la coque. Notre chef vous enseignera les techniques qui vous feront découvrir un monde de dérivés et de recettes pratiques.
Les recettes sont citées à titre d’exemple et sont sujettes à changement sans préavis.Désolé, mais il n’y a pas de cours au programme à cette date
Télécharger notre programmation
- Calendrier des cours pour Montréal
- Calendrier des cours pour Laval
- Calendrier des cours pour Québec
- English classes calendar
Nous joindre à nos succursales
Montréal360, rue Champ-de-Mars
Montréal (Québec) H2Y 3Z3
Téléphone : (514) 393-8111 Laval
Magasin la Baie du carrefour Laval
3045, boul. Le Carrefour
Laval (Québec) H7T 1C7
Téléphone : (514) 393-8111 Québec
Magasin la Baie de Place Laurier
2740, boul. Laurier
Québec (Québec) G1V 4P7
Téléphone : (418) 780-2211