Cours de cuisine grand public
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Les sauces servent à rehausser les plats, comme la sauce trois poivres qui se marie bien à une pièce de steak grillé ou une sauce hollandaise avec du poisson ou des légumes verts. Toutes les sauces sont dérivées de ce qu’on appelle les “sauces mères”, les fonds et les fumets. En plus de sauces produites à partir de fonds, plusieurs auront comme base différents éléments comme la tomate, le lait, les huiles ou le beurre.
Les recettes sont citées à titre d’exemple et sont sujettes à changement sans préavis.Désolé, mais il n’y a pas de cours au programme à cette date
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