Cours de cuisine grand public
Sans-frais : 1-877-393-8111
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- Etape 2 Salades, émulsions, oeufs et cuisson des légumes
- Etape 3 Méthode de cuisson poêler, sauter et les mijotés
- Etape 4 Méthode de cuisson rôtir et griller
- Etape 5 Méthode de cuisson bouillir, pocher et frire
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Vins, etc.
Techniques de base 1 (potages et viandes)
- Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner
- Durée: 14.0 heures
Offert en 2 parties, cette première partie couvre des notions de blanchir, déglacer, mouiller, suer, préparer une brunoise ou une mirepoix : vous saurez enfin exécuter les nombreuses techniques culinaires correctement et comprendrez les principales notions de base de la cuisine, qui vous permettront de préparer rapidement et facilement des repas Ajouter à cela des notions de griller, rôtir, pocher, braiser, sauter, saisir: vous comprendrez toutes les subtilités! On vous enseignera les différentes techniques de cuisson pour toujours cuire vos viandes à la perfection.
Les recettes sont citées à titre d’exemple et sont sujettes à changement sans préavis.Le prochain cours aura lieu le
Mars 2012
La Baie / Place Laurier
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Samedi
mars
10
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