Académie Culinaire

Cours de cuisine grand public

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Cours de cuisine pour enfants et adolescents

Cours pratique

Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table

English courses

Noël

Série démonstration

Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner

Vins, etc.

Samedi

novembre

21

La Baie / Laval
Tajines Série démonstration Durée: 3.0 heures Plat mijoté emblématique de la cuisine marocaine, le tajine peut se préparer avec toutes sortes d'ingrédients (viandes, poissons, fruits, épices, etc.). C’est un plat simple dont la réussi... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

La Baie / Place Laurier
Menu vietnamien Série démonstration Durée: 2.0 heures Description du cours à venir. Pour toute informations, n'hésitez pas à communiquer avec nous par courriel ou téléphone.	Voir les prochaines dates
Fruits de mer et crustacés Série démonstration Durée: 7.0 heures Un atelier de cuisine entièrement dédié aux fruits de mer et crustacés ! Comment les choisir, les préparer, les cuisiner, les déguster ? Venez apprendre les techniques ... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

Vieux-Montréal
Bread Baking English courses Durée: 7.0 heures There is nothing quite as comforting as the delicate scent of homemade bread. With the help of a professional bread baker, learn the steps of making various breads.	Voir les prochaines dates
Dumpling (avec pratique) Cours pratique Durée: 3.0 heures Des dumplings sont de petites boulettes de pâtes faites à base de farine, de patates, ou de pain. La plupart des recettes de dumplings chinoises sont préparées à partir de... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates
Cuisine italienne Série démonstration Durée: 7.0 heures L'Italie, une autre référence culinaire ! Découvrez l'authenticité de cette cuisine à travers de grands classiques régionaux et maîtrisez leur préparation : caponata, carpaccio,... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates
Folie des macarons Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table Durée: 3.0 heures Découvrez multiples saveurs qui se cachent derrière ces délicieux macarons. Entre couleurs et douceurs, laissez-vous emporter par ce tourbillon sucrés.	Voir les prochaines dates

Dimanche

novembre

22

Vieux-Montréal
Fines sauces (avec pratique) Cours pratique Durée: 6.0 heures Les sauces servent à rehausser les plats, comme la sauce trois poivres qui se marie bien à une pièce de steak grillé ou une sauce hollandaise avec du poisson ou des légu... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates
Cuisine française (avec pratique) Cours pratique Durée: 6.0 heures Ah la France, il y a bien plus que du pain et des fromages! Si vous cherchez une cuisine classique, riche en saveur, nous vous garantissons qu’il existe une multi... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates
Boulangerie Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table Durée: 7.0 heures Quoi de plus réconfortant que la douce odeur du pain fait maison ? En compagnie d’un chef boulanger pour maîtriser, étape par étape, la confection de différents pains.	Voir les prochaines dates

Lundi

novembre

23

Vieux-Montréal
Pastas et sauces italiennes Série démonstration Durée: 7.0 heures Venez percer les secrets culinaires les mieux gardés d'Italie pour réaliser de délicieuses sauces et pâtes à la maison. Découvrez de grands classiques qui accompagneront à la perfection vos pâtes fraîches… au programme de ce cours ! Mamma mia !	Voir les prochaines dates

Mercredi

novembre

25

La Baie / Place Laurier
Décoration des plats Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table Durée: 3.0 heures Des techniques simples et une foule d’idées pour présenter des assiettes impressionnantes ! Vous quitterez ce cours la tête remplie d’idées nouvelles et serez en mesure de lai... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

Jeudi

novembre

26

Vieux-Montréal
Desserts de Noël Noël Durée: 3.0 heures Impressionnez vos convives à Noël avec de riches desserts, facile à réaliser qui seront plaire aux papilles gustatives de tous et chacun.	Voir les prochaines dates

La Baie / Place Laurier
Menu de Noël - Tout se prépare à l'avance Noël Durée: 3.0 heures Au lieu d’être aux fourneaux quand vos invités se présentent, soyez vraiment leur hôte en préparant votre festin à l’avance. En notre compagnie, apprenez le secret de la mise en place des grands chefs. Au menu : Menu 2010 à venir	Voir les prochaines dates

Vendredi

novembre

27

La Baie / Laval
Cuisine italienne Série démonstration Durée: 3.0 heures L'Italie, une autre référence culinaire ! Découvrez l'authenticité de cette cuisine à travers de grands classiques régionaux et maîtrisez leur préparation : caponata, carpaccio,... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

Vieux-Montréal
Mets asiatiques et vins d'accompagnements Vins, etc. Durée: 3.0 heures L'Académie vous propose une nouvelle saveur : le duo METS et VINS ! Laissez-vous emporter par notre sélection de recettes asiatiques et de vins qui pourr... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

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