Académie Culinaire

Cours de cuisine grand public

Sans-frais : 1-877-393-8111

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Cours de cuisine pour enfants et adolescents

Cours pratique

Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table

English courses

Noël

Série démonstration

Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner

Vins, etc.

Samedi
novembre
07
La Baie / Laval

Poissons à la perfection

  • Série démonstration
  • Durée: 3.0 heures

Cuisiner les poissons avec leur chair délicate et savoureuse nécessite des connaissances particulières. Vous démystifierez les catégories de poissons, vous saurez les chois... (Lire la suite)

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Vieux-Montréal

Pâtisseries et desserts 1 (avec pratique)

  • Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table
  • Durée: 6.0 heures

Venez apprendre les bases de la pâtisserie : les crèmes telles que chantilly, pâtissière et anglaise seront abordées tout comme les différentes sortes de p... (Lire la suite)

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Rôtis

  • Série démonstration
  • Durée: 3.0 heures

La bonne odeur d'un rôti qui cuit... ça parfume toute la maison et nous ouvre de suite l’appétit ! Qu'il soit de bœuf, de veau, de porc ou d'agneau, on n'en laisse pas une miette dans le fond de notre assiette !

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Pastas et sauces italiennes

  • Série démonstration
  • Durée: 7.0 heures

Venez percer les secrets culinaires les mieux gardés d'Italie pour réaliser de délicieuses sauces et pâtes à la maison. Découvrez de grands classiques qui accompagneront à la perfection vos pâtes fraîches… au programme de ce cours ! Mamma mia !

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La Baie / Place Laurier

Cuisine italienne

  • Série démonstration
  • Durée: 7.0 heures

L'Italie, une autre référence culinaire ! Découvrez l'authenticité de cette cuisine à travers de grands classiques régionaux et maîtrisez leur préparation : caponata, carpaccio,... (Lire la suite)

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Ados aux fourneaux

  • Cours de cuisine pour enfants et adolescents
  • Durée: 3.0 heures

Les ados seront ravis de réaliser eux-même un menu complet, selon le thème proposé. Un menu taillé sur mesure afin qu'ils puissent en reproduire les recettes de retour à la maison !

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Dimanche
novembre
08
Vieux-Montréal

Cuisine californienne

  • Série démonstration
  • Durée: 3.0 heures

La cuisine californienne est caractérisée par un style culinaire nommé fusion. Ce style reflète la diversité et la richesse ethnique de cet état, à consonance asiatique et latino-américaines, tout en rendant hommage aux merveilleux produits locaux.

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Confiseries

  • Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table
  • Durée: 6.0 heures

Un atelier complètement sucré pour démystifier la confection de bonbons et autres petites douceurs ! Guimauves, caramels mous, jujubes, nougat… sont au programme de cours. Qui a dit “je ne craque pas pour les gâteries” ? (cours en démonstration)

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Jeudi
novembre
12
La Baie / Place Laurier

Menu mijoteuse

  • Série démonstration
  • Durée: 2.0 heures

La mijoteuse à retrouvé sa place dans la cuisine québécoise... Réservez la vôtre dans ce groupe pour découvrir toutes les possibilités que vous offre la mijoteuse : potages, braisé... (Lire la suite)

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Vendredi
novembre
13
Vieux-Montréal

Siphon et cuisine moléculaire

  • Série démonstration
  • Durée: 3.0 heures

Découvrez de nouveaux ingrédients aux vertus surprenantes qui vous permettront de donner à vos plats, bouchées ou cocktails, des présentations, des textures et des fo... (Lire la suite)

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