Académie Culinaire

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Cours de cuisine pour enfants et adolescents

Cours pratique

Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table

English courses

Noël

Série démonstration

Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner

Vins, etc.

Dimanche

novembre

22

Vieux-Montréal
Fines sauces (avec pratique) Cours pratique Durée: 6.0 heures Les sauces servent à rehausser les plats, comme la sauce trois poivres qui se marie bien à une pièce de steak grillé ou une sauce hollandaise avec du poisson ou des légu... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates
Cuisine française (avec pratique) Cours pratique Durée: 6.0 heures Ah la France, il y a bien plus que du pain et des fromages! Si vous cherchez une cuisine classique, riche en saveur, nous vous garantissons qu’il existe une multi... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates
Boulangerie Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table Durée: 7.0 heures Quoi de plus réconfortant que la douce odeur du pain fait maison ? En compagnie d’un chef boulanger pour maîtriser, étape par étape, la confection de différents pains.	Voir les prochaines dates

Lundi

novembre

23

Vieux-Montréal
Pastas et sauces italiennes Série démonstration Durée: 7.0 heures Venez percer les secrets culinaires les mieux gardés d'Italie pour réaliser de délicieuses sauces et pâtes à la maison. Découvrez de grands classiques qui accompagneront à la perfection vos pâtes fraîches… au programme de ce cours ! Mamma mia !	Voir les prochaines dates

Mercredi

novembre

25

La Baie / Place Laurier
Décoration des plats Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table Durée: 3.0 heures Des techniques simples et une foule d’idées pour présenter des assiettes impressionnantes ! Vous quitterez ce cours la tête remplie d’idées nouvelles et serez en mesure de lai... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

Jeudi

novembre

26

Vieux-Montréal
Desserts de Noël Noël Durée: 3.0 heures Impressionnez vos convives à Noël avec de riches desserts, facile à réaliser qui seront plaire aux papilles gustatives de tous et chacun.	Voir les prochaines dates

La Baie / Place Laurier
Menu de Noël - Tout se prépare à l'avance Noël Durée: 3.0 heures Au lieu d’être aux fourneaux quand vos invités se présentent, soyez vraiment leur hôte en préparant votre festin à l’avance. En notre compagnie, apprenez le secret de la mise en place des grands chefs. Au menu : Menu 2010 à venir	Voir les prochaines dates

Vendredi

novembre

27

La Baie / Laval
Cuisine italienne Série démonstration Durée: 3.0 heures L'Italie, une autre référence culinaire ! Découvrez l'authenticité de cette cuisine à travers de grands classiques régionaux et maîtrisez leur préparation : caponata, carpaccio,... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

Vieux-Montréal
Mets asiatiques et vins d'accompagnements Vins, etc. Durée: 3.0 heures L'Académie vous propose une nouvelle saveur : le duo METS et VINS ! Laissez-vous emporter par notre sélection de recettes asiatiques et de vins qui pourr... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

Samedi

novembre

28

La Baie / Place Laurier
Pâtisseries et desserts 1 (avec pratique) Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table Durée: 7.0 heures Venez apprendre les bases de la pâtisserie : les crèmes telles que chantilly, pâtissière et anglaise seront abordées tout comme les différentes sortes de p... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates
Verrines sucrées-salées Série démonstration Durée: 3.0 heures Succombez à la mode des verrines ! Une tendance culinaire qui continue de faire sensation sur les tables. Salées, sucrées, chaudes, froides, classiques, exotiques… les recettes de verrines, tout comme la façon de les présenter, sont illimitées !	Voir les prochaines dates
Petits cuistots - Biscuits de Noël Cours de cuisine pour enfants et adolescents Durée: 3.0 heures Faites découvrir à votre enfant le plaisir de cuisiner en l’inscrivant à un cours spécialement conçu pour lui ! Les petits cuistots font tout eux-mêmes, sous l’œil... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

Vieux-Montréal
Décoration de gâteaux (avec pratique) Desserts, boulangerie, déco et étiquette à table Durée: 4.0 heures Apprenez les différentes techniques de décoration de gâteaux dignes des grands chefs pâtissiers. Comment bien utiliser une poche à douille ? Façonner la pâte d’amandes ? Travailler le chocolat ? Toutes les réponses dans cet atelier.	Voir les prochaines dates
Foie gras et magret de canard Noël Durée: 3.0 heures Un contenu 100 % canard qui vous permettra de réaliser à la maison votre propre foie gras et de réussir vos magrets. Au menu : terrine de foie gras au caramel de pamp... (Lire la suite)	Voir les prochaines dates

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